纽伦堡会展（上海）有限公司

根据2025年2月11日在德国纽伦堡发布的《2025年世界有机农业概况与趋势预测》（The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends），2023年，全球有机产品零售总额接近1360亿欧元，比上一年增长了1.6%；有机食品市场最大的国家是美国（590亿欧元），其次是德国（161亿欧元）、中国（126亿欧元）和法国（121亿欧元）。

数据表明，目前中国已经连续两年跃居全球第三大有机市场。销售数据呈现了市场的发展情况，激发着行业的潜力。

市场发展的背后，我们真的了解有机消费者的画像、消费行为、消费心理吗？他们主要是生活在超大城市，还是二三线城市？还是市场已经下沉；他们对有机产品了解有多少？是好奇、还是稳定购买；消费者的有机产品购买频率是多少？他们购买有机产品是基于生活品质、健康安全、还是一份对环境的关爱和责任？

为了更好了解和深入中国有机消费市场，探索行业发展方向，中国认证认可协会有机专委会、纽伦堡会展中国、南京国环、以及沙利文咨询头豹研究院四方携手，联合发起国内首份关于有机消费的白皮书——《2025中国有机食品消费趋势白皮书》。

目前，“白皮书”筹备已经进入调查问卷收集阶段，我们希望通过科学的问卷设计与广泛的样本收集，深入了解中国有机食品消费市场的现状与潜力，为行业的发展提供有力支持。

问卷中的部分内容

问卷涵盖了多个维度，包括消费者的基本情况，以及每月在食品/食材上的消费程度。这些问题将帮助我们勾勒出有机食品消费者的典型画像，了解不同群体对有机食品的需求和偏好。此外，问卷还将深入探讨以下内容：

消费者对有机食品的认知程度：了解消费者是否清楚有机食品的标准和认证流程，以及他们对有机食品与普通食品差异的理解。
购买动机与关注点：探究消费者选择有机食品的主要原因，是出于健康、环保、品质还是其他因素。同时，了解消费者在购买时最关注的因素，如价格、品牌、认证标识等。
消费场景与习惯：分析消费者购买有机食品的频率、渠道以及消费场景，揭示有机食品在日常生活中的实际应用情况。
对有机食品市场的期望与建议：收集消费者对有机食品市场的看法，包括对价格、产品种类、市场推广等方面的期望和建议。